Cooperazione tra le funivie Komperdell Srl e gli agricoltori di Serfaus per l'acquisto di carne e formaggi
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Progetto presentato da:
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Descizione progetto:
Da oltre 20 anni, 44 agricoltori di Serfaus lavorano assieme alla funivia. La funivia Komperdell gestisce 9 ristoranti nel comprensorio sciistico ed escursionistico di Serfaus-Fiss-Ladis (per un totale di circa 2,1 milioni di pernottamenti con 15.000 posti letto). Ogni anno la funivia acquista circa 80 capi di bestiame e quasi 3.000 kg di formaggio d'alpe per l'offerta regionale. La funivia Komperdell copre i costi di trasporto, macellazione, preparazione per la cucina, consegna e imballaggio. L'acquisto include l'intera carne bovina, comprese le ossa. Questa cooperazione garantisce agli agricoltori un acquisto sicuro e a lungo termine dei prodotti alimentari di produzione regionale a un prezzo stabile e molto buono e, oltre agli aspetti economici e culinari, contribuisce ad una stima reciproca tra agricoltura e turismo. - Vincitore dal Tirolo del concorso „Il turismo incontra l’agricoltura 2019“
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