Kaiser.kulinarik - Il cibo più raffinato del Kaiserweis

 Progetto presentato da:

Descizione progetto:
L’iniziativa “Feinste Speis von Kaiserweis” presenta una forma pionieristica di cucina per eventi che implementa il concetto collaudato di “Tafeln am Hof” al contrario. I produttori visitano la struttura gastronomica, si presentano personalmente e presentano i loro prodotti, che vengono poi utilizzati per creare un menu personalizzato. Questo concetto innovativo non solo semplifica l’organizzazione e pone l’accento sulla sostenibilità attraverso l’uso efficiente delle risorse esistenti dei ristoratori, ma si concentra anche sulla collaborazione come partner paritario. Gli ospiti sperimentano l’autenticità della produzione alimentare, poiché i produttori condividono storie ed esperienze personali sui prodotti e i partner della ristorazione creano menu unici a partire da questi. Nel 2023 si sono svolti 4 eventi, con protagonisti sempre produttori diversi. Nominato al concorso „Il turismo incontra l’agricoltura 2023“ - Tirolo.