Il progetto Landgasthof Lacknerhof
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Progetto presentato da:
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Descizione progetto:
Insieme ai loro quattro figli e al team del Lacknerhof, Eva e Martin Radinger gestiscono un'attività agricola diversificata a Langkampfen. Martin Radinger ha ereditato circa 10 anni fa, dai suoi genitori, l'azienda che si trovava nel centro del villaggio. Per poter lavorare meglio economicamente fu costruito un maso fuori dal paese. Seguivano continui investimenti - il primo passo è stato la realizzazione di una stalla per 50 mucche da latte, una stalla per 60 bovini giovani e animali da ingrasso, due pollai per attualmente 1.650 galline ovaiole, dipendenze (magazzino, officine, sala macchine) e un negozio del maso. Nel 2022 seguiranno l'apertura e la messa in funzione del caseificio della fattoria con produzione di gelato, la macelleria e il "Landgasthaus Lacknerhof". Oltre alla produzione di prodotti primari (latte, carne bovina e suina, uova, verdure e vari cereali), Eva e Martin Radinger producono già specialità artigianali come pasta, yogurt, liquore all'uovo, chutney, pane contadino, semolino, liquori e salsicce, che vengono offerti ai consumatori nel negozio del maso. Col nuovo caseificio e la macelleria interna i prodotti originali verranno ulteriormente trasformati e offerti agli ospiti della locanda. Ció chiude il ciclo della produzione primaria, della raffinata trasformazione e del consumo regionale. Nominato al concorso „Il turismo incontra l’agricoltura 2021“ - Tirolo.
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