Kooperation Seilbahn Komperdell GmbH und Serfauser Bauern in den Bereichen Nutztier- und Käsabnahme
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Projekt eingereicht von:
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Projekt-Beschreibung:
Seit mehr als 20 Jahren arbeiten derzeit 44 Serfauser Bauern mit der Seilbahn zusammen. Die Seilbahn Komperdell betreibt 9 Restaurants im Ski- und Wandergebiet Serfaus-Fiss-Ladis (insgesamt rund 2,1 Mio. Nächtigungen bei 15.000 Gästebetten). Jährlich werden ca. 80 Rinder und fast 3.000 kg Almkäse von der Seilbahn für das regionale Angebot eingekauft. Die Seilbahn Komperdell übernimmt die Kosten für den Transport, die Schlachtung, die küchenfertige Zurichtung, die Lieferung und Verpackung. Die Abnahme umfasst das ganze Rind samt Knochen. Diese Kooperation garantiert den Bauern eine langfristige, sichere Abnahme der regional produzierten Lebensmittel zu einem stabilen und sehr guten Preis und trägt neben den wirtschaftlichen und kulinarischen Aspekten zu einer gegenseitigen Wertschätzung zwischen Landwirtschaft und Tourismus bei. - Gewinner aus Tirol des Euregio Wettbewerbes „Tourismus trifft Landwirtschaft 2019“
Projektdetails als PDF zum downloaden:
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