100% Südtirol - Trocken gereiftes Rindfleisch von der Weide auf den Gaumen

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Projekt-Beschreibung:
Neu entwickeltes Fleischverarbeitungsverfahren. In einer speziellen Reifekammer der Metzgerei Mair aus Terlan reift das einheimische Fleisch zum Dry Aged Beef.

Nominiert beim Euregio Wettbewerb „Tourismus trifft Landwirtschaft 2014“
Projektdetails als PDF zum downloaden: