Lokal, Fair & G‘Sund für Alle

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Projekt-Beschreibung:
Wippland bemüht sich nun schon seit 2011, dass Tiere in Südtirol ausschließlich lokal und direkt vermarktet werden. Die Genossenschaft besteht derzeit aus 37 Mitgliedern, gehalten werden vorwiegend Rinder, Ochsen, Kälber, Schweine, Schafe und Ziegen, aber auch die unterschiedlichsten Geflügelarten wie Hühner, Enten, Gänse und Truthähne. Die Genossenschaft kann dadurch in ihrer Produktionsstätte in Freienfeld jährlich um die 50 Tonnen Fleisch verarbeiten und veredeln. 90% der Produkte gehen an die lokale Gastronomie. Unsere Qualitätsmerkmale: • Das Tierwohl • Die Haltung von Rassen, welche für alpines Hochland geeignet sind • Der Verzicht auf Grassilage • Die Alpung im Sommer, welche ganz nebenbei zur Erhaltung der Almweiden und unserer wertvollen Kulturlandschaft beiträgt • Aufzucht der Tiere ohne Einsatz von Anabolika und Antibiotika. Nominiert Südtirol - Wettbewerb „Tourismus trifft Landwirtschaft 2023“.