CheeseAdvisor in der gehobenen Hotellerie
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Projekt eingereicht von:
Sascha Russotti
I-0000, Südtirol
Tel.: 000000
Email: 0@0.it
Internet: 000000
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Projekt-Beschreibung:
Sascha Russotti präsentiert die Idee, in der gehobenen Hotellerie zum etablierten Weinsommelier auch die Figur des diplomierten Käsesommeliers zu ergänzen, der allerdings sein Käsewissen zusätzlich mit Informationen zu lokalen Gegebenheiten rund ums Hotel integriert (Geschichte der lokalen Milchwirtschaft, lokale Produzenten, mögliche Einkaufspunkte...). Sascha Russotti ist selbst Käsesommelier und hat mit seinem Konzept Cheeseadvisor bereits zwei Jahre Erfahrung im Tratterhof Mountain Sky Hotel in Meransen. Nominiert Südtirol - Euregio Wettbewerb „Tourismus trifft Landwirtschaft 2021“.
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